Сэндвич с омлетом с ветчиной

Сэндвич с омлетом с ветчиной для завтрака продается в пекарнях, магазинах товаров повседневного спроса и на железнодорожных вокзалах в Японии, Гонконге и по всей Азии. Тонкий, плоский омлет, наслоенный еще более тонкими ломтиками ветчины, укладывают между ломтиками мягкого белого хлеба с маслом, затем нарезают треугольниками. Можно, конечно, добавить сыр, но его красота в его простоте. И, кроме того, отказ от сыра делает сэндвич таким же вкусным при комнатной температуре, как и в теплом.

Ингредиенты для сендвича

• 2 больших яйца
• ¼ чайной ложки сахара
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка размягченного несоленого сливочного масла
• 2 ломтика азиатского молочного хлеба, pain de mie или другого мягкого белого хлеба
• 1 унция мелко нарезанной ветчины (1 ломтик)

Готовим сэндвич с омлетом с ветчиной

1. В небольшой миске взбейте яйца, сахар и соль вилкой до однородной массы, но без пены.
2. Разделите сливочное масло пополам и намажьте на каждый ломтик (по 1/2 столовой ложки на каждый).
3. Нагрейте оставшуюся чайную ложку сливочного масла в небольшой антипригарной сковороде на среднем огне. Когда масло растает, добавьте яйца и взбивайте в течение 5 секунд силиконовой лопаточкой, затем распределите тонким ровным слоем. Положите ветчину поверх влажных яиц, затем сложите верхнюю, нижнюю и две стороны яично-ветчинного «блина», чтобы сформировать квадрат или прямоугольник, соответствующий размерам хлеба. Продолжайте готовить, пока яйца не станут мягкими, но не жидкими, около 1 минуты для мягкого набора. Когда вы нажимаете на пакет с яйцом, он должен немного поддаться.
4. Положите яйцо на намазанную маслом сторону одного ломтика хлеба и бутерброд другой, намазанной маслом стороной вниз. Разрежьте пополам на треугольники и подавайте или заверните в фольгу или вощеную бумагу, чтобы съесть с рук.

Совет

Бутерброд остается относительно теплым в течение 10 минут, но он все еще хорош при комнатной температуре и может храниться до 45 минут.

Приятного аппетита!